Všechny pokrmy, které jsou připraveny předem, vyžadují dodržování podmínek skladování, je obzvláště důležité vědět, kolik je salát s majonézou uložen v chladničce. Složení omáčky z majonézy zahrnuje potraviny podléhající rychlé zkáze, jako jsou vejce. Obvaz obsahuje kyseliny a provokuje proces kvašení.
Mohu skladovat saláty s majonézou
Obvaz majonézy je nejoblíbenější omáčkou pro impregnaci slavnostních jídel. Je také důležité zvážit základ majonézy. Skladby připravené na zakysané smetaně, kazí mnohem rychleji než jiné typy. Po 1 hodině nelze použít salát, ochucený kysanou omáčkou z majonézy.
Vědci z ministerstva potravinářského průmyslu vypočítali podmínky, za kterých se výrobky obsahující bakterie mléčného kvašení kazí. Teplé a studené pokrmy s dresinkem lze skladovat při pokojové teplotě:
- na základě zakysané smetany - ne déle než 30 minut;
- s omáčkou z domácí majonézy - do 3 hodin;
- se syrovou majonézou - až 8 hodin;
- s omáčkou obsahující konzervační látky, například "provensálský" - až 6 hodin.
Aby nedocházelo ke zkáze hotových potravin, měla by být naplněna bezprostředně před podáváním. Sjsou uchovávány v chladničce, tyto termíny jsou zvýšeny třikrát.
Jak uchovávat v chladničce
Jak dlouho můžete uložit salát s majonézou? Ve stravovacích zařízeních je doba skladování hotových omáčkových salátů regulována společností SanPiN. Jídla obsahující majonézový dresing, vejce a cibuli se velmi rychle kazí.
Hotové majonézové omáčky vyžadují při skladování zvláštní teplotní podmínky. Balená nádoba šetří produkt déle. Je nutné vzít v úvahu skladovatelnost omáčky, aby bylo možné vypočítat skladování občerstvení:
- bez studené omáčky se uchovává nejvýše 45 dnů ode dne výroby;
- při skladování v chladící jednotce s teplotou do + 10 ° je obvaz po dobu 90 dnů jedlý.
Domácí omáčku z vajec, rostlinného oleje a hořčice lze skladovat pouze na chladném místě. Během dne je nutná domácí omáčka.
To je užitečné!
Chcete-li zkontrolovat, zda je miska špatná, posuňte obsah salátové misky lžící a dotýkejte se dna. Pokud se na dně vytvoří voda, salát již nelze konzumovat.
Nakrájené přísady s omáčkou nebo bez ní by měly být uchovávány ve skleněných nádobách. Pro tento účel jsou vhodné mísy na salát, hluboké talíře, nádobí pro mikrovlnné trouby, keramické mísy. Nepoužívejte kovové nádobí. Materiál, ze kterého jsou misky vyrobeny, a pánve reagují s kyselinami produktů za vzniku solí.
Jak skladovat v mrazničce
DeficitČas připravit různé pokrmy pro oslava síly připravit a snížit komponenty předem. V tomto případě zmrazení pomůže zachovat poživatelnost produktů. Vařte a nakrájejte maso, ryby, vejce, zeleninu a posuňte salátovou misku do mrazáku.
Pokud objem mrazničky neumožňuje umístění kontejnerů s výrobky v něm, můžete si polotovar v zimním období vzít na balkon. Před zasláním misky do mrazničky ji zakryjte lepící fólií. To ochrání potraviny před nečistotami a absorbuje cizí pachy.
Pamatujte, že zmrazení čerstvých a vařených produktů zhoršuje chuť hotových jídel. Před podáváním musí být zmrazené ingredience předem rozmrazeny při pokojové teplotě. Připravte se na vytvoření kapaliny na dně misky. Musí být vypuštěn.
Salát "Prase v zahradě"
Salát s vtipným názvem "Prase v zahradě" bude zajímavý pro ty, kteří mají rádi nestandardní, ale chutné a vydatné pokrmy.
Můžete zmrazit obě jídla s majonézovým dresinkem a občerstvení bez omáčky. Nejlepší možností je zmrazit nakrájené a vařené ingredience. Chuť občerstvení bude lépe zachována, pokud rozmrazíte předvařené ingredience a promícháte s omáčkou před podáváním.
Nejlepší je umístit salátové misky pokryté lepící fólií od silně vonících potravin. Ve starém stylu chladničkyDestičky s občerstvením pod omáčkou by měly být umístěny blíže mrazáku. Zajistěte, aby všechny nádoby byly zakryty kryty.
Skladování na balkóně
Je-li dostatek místa pro vaření a není dostatek místa v chladničce, je možné jej přizpůsobit pro skladování balkonů, lodžií, verand. Ochucený salát může být uchováván čerstvý a šťavnatý po dobu 3-4 hodin v chladné místnosti, kde teplota není vyšší než 12 ° C.
Nepokládejte salátové misky na přímé sluneční světlo. Pokud není balkon prosklený, dbejte na to, abyste odstranili nádoby pokryté víčky nebo fólií. Na talířích by neměly spadat srážky ve formě deště nebo sněhu. Odtud můžete pokrmy pokrmy s plastovým obalem nebo plachtou zakrýt.
Kolik by mělo být uchováváno v chladničce nebo mrazničce
Studené předkrmy, oblečené s majonézou, by měly být okamžitě odeslány do chladničky. Olivier, Mimosa, Sleď pod kožichem může být uložen v chladu déle než 8-10 hodin. Další den, na stůl včerejší saláty nemůže.
Jíst jídla pod omáčkou, která zůstala teplá déle než 2 hodiny nebo byla umístěna na polici chladničky před 10 hodinami, je plná:
- střevní poruchy;
- otrava jídlem;
- průjem;
- zvracení.
Pokud je návštěva od vás naplánována na určitý čas, přidejte bezprostředně před příchodem obvaz majonézy. Do té doby, můžete dát přísady do chladničky v sekané formě bez nalévání omáčky.
Užitečné!
Nejlepší ochucené saláty si zachovávají svou čerstvost v plastových nádobách s těsně přiléhajícími víčky. Používejte pouze nádoby z potravinářského polymeru.
Po 6 hodinách při teplotě nad 4 ° C se bakterie a mikroorganismy fermentace objevují v majonézovém svazku, který způsobuje dysfunkci gastrointestinálního traktu a zvyšuje kyselost žaludeční šťávy.
V mrazáku se salátové omáčky skladují v pytlích, ze kterých je vytlačován vzduch. Doba použitelnosti zmrazeného občerstvení s obvazem majonézy je 30 dní. Po uplynutí této doby nelze misku položit na stůl.
Tipy pro skladování
Optimálním řešením pro vaření na prázdniny je vaření všech složek a jejich balení do uzavíratelných obalů. Můžete vařit předem a sekat brambory, řepa, maso, ryby, zelí, atd. Po dobu 1-2 hodin, všechny složky svačinu jsou smíchány a naplněny majonézou. Salátová mísa s dresinkem poslal do lednice. Tento čas je dostačující pro nasycení všech vrstev.
Salát „Rudé moře“ s krabími tyčinkami a rajčaty
Lahodný a snadno proveditelný salát
Použijte následující tipy pro skladování majonézových salátů:
- nejezte saláty s majonézovým dresinkem, které stály při pokojové teplotě déle než 3 hodiny;
- Zlikvidujte nádobí s majonézou z chladničky, pokud uplynulo od přidání omáčkyvíce než 18 hodin;
- Nekupujte hotové omáčkové výrobky s uplynutou dobou platnosti. Vždy dbejte na datum a čas výroby a na podmínky skladování;
- Prozřetelnost je nejlepší pro občerstvení;
- při nákupu omáčky v baleních viz datum výroby. Rozbalený obchod majonéza omáčka v lednici může být skladován po dobu jednoho měsíce. Podmínky skladování v místnosti umožňují spotřebu do jednoho týdne;
- Nepoužívejte hliníkové misky a pánve jako skladovací nádoby. Kov se rychle oxiduje a reaguje se složkami;
- Šaláty přikryjte lepící fólií. Zabrání se tak vniknutí vzduchu do výrobků a jejich uložení před cizími pachy;
- Naplňte majonézu množstvím, které bude najedeno najednou. Je lepší, když si později vezmeme novou miskovou mísu a naplníme ji omáčkou;
- Zelení jsou také nejlépe přidáváni k majonézovému občerstvení na samém konci. To nasytí misku příchutí a chutí kopru, petrželky, bazalky, cibule.
Občerstvení, které je naplněno omáčkou, se nejlépe uchovává bez kyslíku a při nízké teplotě. Pro zajištění čerstvosti připraveného salátu s dresinkem jej vložte do chladničky a těsně uzavřete víčkem nebo plastem. Je lepší přidat omáčku z majonézy před podáváním. Pokud recept trvá nějakou dobu namočit produkty s omáčkou, to stačí přidat do 1-2 hodin a poslat jídlo do chladničky.
